果皮蒸金鼓鱼的做法,果皮蒸金鼓鱼怎么做
“金鼓鱼,有人叫它金钱鱼,长在我们这珠江入海口的咸淡水交界处。这鱼的味道鲜美,肉质比较嫩。发现一般长在咸淡水交界处的鱼肉质都比较嫩,而且比较肥美。这鱼市场里卖也不便宜,要四五十块钱一斤,不过,买的人还是挺多的。我们这里的人喜欢用果皮也就是陈皮来蒸,味道甘香鲜嫩,吃起来很好吃。买来两条,还是鲜活的,用这个方法做给大家看看。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
果皮蒸金鼓鱼的做法步骤
1、将鱼宰杀洗净待用。
2、碟子底下放上几根葱段,将鱼置于上面,将陈皮切丝,放在鱼的上面,淋上头抽酱油,花生油。
3、锅里加水烧开,将鱼入锅蒸6分钟。
4、起锅洒点葱花就行了。
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