糖醋板栗白玉丸的做法 【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸 糖醋板栗白玉丸怎么做
“肥肉的主要成分是脂肪,它好象“压缩饼干”那样,能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥,还可以维护蛋白质的正常代谢,溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。瘦肉主要成分是蛋白质,他们对身体都有好处,只是肥肉不能吃多.肥肉的脂肪就相当与让身体运动的燃料,瘦肉里的蛋白质就相当于组建和修复身体的材料,少量脂肪也参与身体构建,在能量不足的情况下,蛋白质也会参与供能。
过年回来发现冰箱的白肉依然没有吃了~~~扔了很可惜,但是不扔了又吃不下,索性我把他做了丸子,怎么让他不腻,又好吃,有营养,就看我的做法吧”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋板栗白玉丸的做法步骤
1、准备所有的材料:肥猪肉,板栗,白萝卜,葱姜蒜。
2、白萝卜切丝或者是那工具擦成丝。
3、用开水燥一下,这样除去白萝卜里面的腥辣味,也可以让本身萝卜软化,大概煮5分钟。
4、把煮过的白萝卜控水,再用刀剁碎。
5、剁碎的萝卜用笼屉布挤干水分。
6、肥的猪肉剁碎和葱姜一起剁成馅。
7、把白萝卜,肉馅,鸡蛋,鸡精,咸盐,料酒,淀粉,二十三香,蚝油,生抽,老抽弄在一起,扮成肉馅。这样的肥的猪肉不会太肥腻。切记,白萝卜是肉馅的二倍,这样完全可以盖住肥肉的油腻。
8、板栗处理过。
9、开始炸丸子。
10、炸制金黄可以出锅。
11、准备葱姜蒜末,加入鸡精,咸盐,蚝油。
12、葱姜炒香加入炸好的丸子,加入一碗花椒水,加入刚才准备的葱姜蒜末,咸盐,鸡精,料酒。
13、水熬倒一半加入板栗。
14、准备番茄汁,糖和干辣椒,里面加入醋。
15、把准备的番茄料子倒入锅中,没过肉丸子。
16、水熬到一半的时候加入湿淀粉,勾芡。
17、出锅,加入白芝麻,即可。
18、成品图。
小窍门
之所以加入么过丸子的花椒水,还有过半的板栗,是让肥肉里的油腻中和蔬菜营养,让丸子里本身的油腻消去大半,这样的丸子很软,味道很好,喜欢你会喜欢
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