杂蔬沙茶炒年糕的做法,杂蔬沙茶炒年糕怎么做
“特别爱吃年糕,每次去超市几乎都买,不管是滚汤、煎还是炒,做咸的还是甜辣的都爱,以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒,开胃到停不下来。
这次换了口味,用杂蔬配沙茶酱也别有滋味,中国幅员辽阔,美食也同样丰富多彩,花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤
1、切片年糕拆封掰散。
2、西兰花切小朵,西芹切片,胡萝卜切丝。
3、沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀。
4、烧开水放年糕进去稍微煮软。
5、捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘。
6、起油锅把杂蔬炒软。
7、用筷子把年糕剔散倒进同炒。
8、淋上预调好的酱汁炒匀起锅。
小窍门
1、年糕不预先煮也能炒软,但要在炒时洒点水,时间要久一点;
2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放,但我个人不喜欢生胡萝卜的味道;
3、时蔬没有一成不变,可以发挥自己的想象,配自己喜欢的,比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。
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