糖醋排骨的做法 一道小菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
“糖醋排骨是我比较喜欢的一道甜酸口味儿的菜菜。我的做法和普通四川糖醋排骨的做法不太一样
O(∩_∩)O
糖醋排骨的非油炸版本
非油炸,健康好味道,哦也~!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、排骨洗净切好,放入沸水中煮去血水,洗洗干净备用~
2、锅热油,放入花椒炸香,然后下八角、蒜三瓣、葱葱翻炒,倒入排骨
3、老抽两大匙下锅,排骨翻炒数下后,加入冰糖,改中小火,炒化冰糖
4、冰糖炒化后,颜色已经开始漂亮了~加入高汤,开大火烧开转中火焖烧二十分钟
5、烧制排骨的时候,另用一锅烧水,把西兰花放入过水烫,捞起加入蒜蓉、香油、盐、鸡精调味拌好备用
6、排骨烧到高汤剩一点的时候,开大火收汁,一边收汁一边撒入少许芝麻,要白芝麻哦~收汁到勾出自然芡起锅~
7、拌好的西兰花围边,完成~
小窍门
糖醋比例要拿好哦,我吃得偏甜,糖醋是4:1,糖醋味儿最好的还是3:1,看大家自己的口味咯~
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