味增蒸石斑鱼的做法 【创意新派菜】味增蒸石斑鱼 味增蒸石斑鱼怎么做
“味噌是日本的一种调味品,以营养丰富味道独特而风靡日本。据说味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。家里有一盒日本的有机味增,是小MM去日本时买回来给我做菜用的,好家伙,知道买啥给我。味增汤是日本的国汤,改天我也试试,今天呢,先拿它来蒸鱼。
冰箱里有两条不大的石斑鱼,原本买回来准备做,后面由于有事,就让它在冰箱里待了好几天,怕它失去了鲜味,就不清蒸了,用味增来蒸,感觉比起豉汁蒸鱼,又多了种味道。蒸出来的鱼很咸香,与用潮汕的豆瓣酱类似,口感不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
味增蒸石斑鱼的做法步骤
1、将石斑鱼去掉肠肚清洗干净。
2、取味增两勺,用清水拌匀。
3、将鱼装盘,放上姜丝,再将味增淋在上面,倒上适量的花生油。
4、锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸6分钟就行了。
5、美味的味增蒸石斑鱼。
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