青椒炒五花腊肉的做法,青椒炒五花腊肉怎么做
“五花腊肉是用五花肉制成的腊肉,和后腿腊肉相比,这种腊肉肥瘦搭配在一起,更有风味。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒炒五花腊肉的做法步骤
1、将五花腊肉洗净之后,用凉水煮开,然后切成片;
2、青椒切段,大蒜捣碎,生姜切短丝;
3、热锅之后,将腊肉倒入翻炒,将五花腊肉中的油煸出来,煸好之后盛出;
4、将锅烧热,放入青椒,大火煸炒,将青椒炒出虎皮尖椒的样子;
5、加入大蒜和生姜继续翻炒,直到青椒变软;
6、放适量食用油,然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟;
7、淋适量生抽,加入一点点凉水,待煮开以后起锅装盘;
小窍门
1.腊肉一般都比较咸,所以不需要再加盐;
2.放入青椒之前,五花腊肉煸出来的油最好倒掉,要不然会比较咸;
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