小炒面筋丝的做法,小炒面筋丝怎么做
“在好友家做客时吃到的一道菜,感觉味道不错。买了面筋,今天也就模仿一下,烧了这道菜,面筋QQ的很有弹性,微辣爽口,端上桌就一扫而光。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒面筋丝的做法步骤
1、猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟
2、将面筋丝切寸把长段
3、青椒切丝
4、锅中热水放入面筋丝氽水,捞出。
5、锅中热油,5成热时放蒜、辣椒煸香。
6、放入肉丝翻炒,加一勺黄酒去腥。
7、加入面筋丝、青椒翻炒3分钟
8、加入盐翻炒片刻。
9、最后加入味精拌均匀即可。
小窍门
面筋丝一定要放在水里氽水,去除酸味。
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