蒸包子要蒸多长时间熟,蒸包子有哪些技巧
今天小编给大家介绍蒸包子的相关事宜。蒸包子要蒸多长时间熟?蒸包子的技巧。日常生活中呢,小编是一个不折不扣的吃货,夜很爱尝试去做各种可口的美食。蒸包子呢,小编也尝试过,味道还是可以的。通过小编的阐述,希望能帮助到各位小伙伴们更加轻松的收获美食。
一、蒸包子要蒸多长时间熟
包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
二、蒸包子有哪些技巧
1.和面加牛奶
和面加牛奶,比直接用清水和面效果要好,面皮会更有弹性,营养更胜一筹。面里加点油。尤其是包肉包子的时候,可以在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避免蒸制的过程中,油水浸出,让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。
2.软硬有依据
包子的面,软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干,皮子可以和软一些,吃起来口感会更喧软、如果馅料是易出水的,那就和的略硬一些,包好后,让它多醒发一会就好了。
3.擀皮有讲究
包子的皮,要擀匀了,中间略厚,周边略薄。这样蒸熟后不易底破露馅。
4.薄厚有分寸
包子的皮,跟饺子的皮不一样的是,不需要擀成特别薄,太薄没有喧软的口感,当然也别太厚了,要是吃一口是面,那就真成馒头了。薄厚要适当。
5.用劲要均匀
包包子的时候,用劲要匀称,尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀,不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶,这样会让包子皮此厚彼薄,油会把薄的那边浸透而影响包子卖相。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来,这就太影响口感了。
6.发酵有窍门
如果时间比较紧张,或者天气比较寒冷,酵母发酵的,多加一些酵母,或者在酵母里面加一点白糖,并在一定温度内醒发,发面最适合的温度是30-35度,可以起到快速发酵的效果。
蒸包子要蒸多长时间熟?蒸包子有哪些技巧?小编通过这篇文章告诉大家,希望各位小伙伴们都有所收获,与其在外买包子,还不如自己在家做。在家做包子的各位小伙伴们,一定要注意蒸包子的技巧与时间。希望小伙伴们整出自己满意且美味的包子。
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