没有玉米淀粉,可以做玛格丽特饼干吗?
饼干是很多人都特别喜欢食用的一种食物类型,尤其是当我们感觉到饥饿的时候,吃一些饼干是非常不错的选择,而且饼干相对来说也是比较方便随身携带的一种食物,当然,饼干有很多不同的种类,不同种类的饼干,口味差异还是很明显的,玛格丽特饼干是一种相对来说,比较受欢迎的饼干,在制作玛格丽特饼干的时候,通常会使用到淀粉,但是如果没有玉米淀粉的话,可以制作玛格丽特饼干吗?
一、玛格丽特饼干没有玉米淀粉可以做吗
一般情况下,我们在制作玛格丽特饼干的时候都会往里面添加玉米淀粉,这样制作出来的饼干口味上会更加好一些,而且色泽也会更好一些,但是如果没有玉米淀粉的话,我们也可以使用低筋面粉进行代替,或者是用小麦粉代替也是可以的,做出来的食物口感上来说是差不太多的。
二、玛格丽特饼干制作技巧
1.食材要到位
在制作玛格丽特饼干之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括玉米淀粉,低筋面粉黄油,熟蛋黄,糖粉等一些材料,除此之外,我们还需要准备一些会使用到的工具,常见的工具有筛网,当我们再往里面添加面粉的时候,一定要过筛网,这样制作出来的食物会更加的细腻一些,口感会更好。
2.黄油需提前打热
黄油一定要提前在微波炉里打一下,这样等到黄油软化了以后,往里面加入白砂糖和食用盐是比较合适的,另外再打发黄油的时候可以选择用打蛋器打发,直到黄油的体积开始庞大,并且颜色开始变浅的时候就可以了,千万不要把黄油打过了。
3.面团冷藏后更好
如果室温过低的话,黄油是很容易会冷却的,面团可能制作出来以后会呈现出絮状,很难变成面团的样子,所以如果是湿润的面团,可以把面团放入到保鲜袋里,然后放入到冰箱的冷藏室里,冷藏半个小时左右的样子,这样制作出来的面团形状会更好看一些。
4.造型方面
把做好的小圆球的形状放到烤盘上以后,可以用大拇指把小圆球按扁,这样饼干会出现相对比较自然的裂纹,制作出来的玛格丽特饼干造型上来说会更加好看一些,在烤饼干的时候,对于时间和温度的设定是非常重要的,一般在170度的温度当中烤15到20分钟左右的样子会比较合适一些。
在制作玛格丽特饼干的时候,如果没有玉米淀粉,我们也可以使用低筋面粉或者小麦面粉来代替,制作出来的食物是比较相似的,在制作玛格丽特饼干的时候,有很多小技巧,是需要我们掌握的,掌握了这些技巧以后制作出来的玛格丽特饼干会更加好吃一些。
-
清蒸鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼,是一种名贵的鱼,出产于太平洋深海,很难捕捉。作为一种高质量的鱼,口感自然好到不行。当然喽,那也要看是谁做。很多人都不会做,因为数量少,很珍贵,居家餐桌上很少见。如果有一条鳕鱼,一定会束手无策吧,不禁会问,清蒸鳕鱼怎么做好吃?一、清蒸鳕鱼怎么做好吃材料:鳕鱼一片...
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
电煮锅怎么煮粥
电煮锅在我们生活中很常见,电煮锅超市里面就有得买呦!电煮锅给我们带来了很多方便。同时,电煮锅也有很多使用方法,我们可以用它来煮粥,煮饭,煮面等,简单又方便。相信也有人会不知道电煮锅怎么煮粥好吃吧!下面我来教大家电煮锅怎么煮粥一、电煮锅怎么煮粥1.先把洗好的米...
-
鸭血怎么吃,你究竟吃对了吗?
相信很多爱吃火锅冒菜等重口味的小伙伴都对一种食材比较熟悉了,那就是鸭血。有的人对鸭血是敬而远之,觉得过于重口不忍入口。而那些爱吃的人们却对鸭血乐此不疲。那么鸭血究竟怎么吃,你真的知道吗?下面就让小编为大家介绍鸭血怎么吃?怎么做才最好吃?一、鸭血怎么...