海参怎么做
众所周知,海参一直以来都是宝贵的滋补佳品,与燕窝和鱼翅一样深受海内外消费者喜爱,具有强身健体、抵抗衰老、美容养颜等作用。因此许多朋友都喜欢用海参来养生,但对于海参怎么做这个问题却拿不定主意。现在我们一起来看看海参到底该怎么做吧。
一、海参
食用效果
1.美容养颜
消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。
2.降三高
调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。 对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善
3.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
4.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。
5.促进发育 增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
6.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。
7.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
8.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
食用禁忌
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
二、海参怎么做
1、海参红烧肉
主料:海参3只、五花肉300g
辅料:油、盐、葱、姜、八角、老抽、冰糖、料酒
做法:
1.海参泡发后,去除内脏
2.清洗干净
3.切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用
4.五花肉切块
5.放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥
6.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感
7.等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来
加入老抽,
8.煸炒上色后,放入葱姜
9.加入八角一个
10.加入半锅热水和一大勺料酒,,大火烧开转小火
11.加入适量的冰糖调味
12.等到肉炖到五成熟熟时,把海参放进去,接着炖
13.等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅
小贴士
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥
2.用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻
3.炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了
2、海参小米粥
主料:即食海参1个、小黄米30g
辅料:清水、高汤、浓缩鸡汁
做法:
1.小米淘洗干净,用清水泡上15分钟;
2.砂锅放入足量的水,水沸之后放入小米,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌,盖上砂锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖,大约20分钟后,开盖。
3.加入浓醇高汤1小包;
4.再加入浓缩鸡汁2小勺,充分搅拌。
5.将即食海参放入砂锅里,继续小火煮制2-3分钟,即可关火,盛碗温食。
小贴士
1.做粥的时候要注意在水沸的时候加入小米,根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后再调味;
2.学会了做法,你对海参小米粥的营养价值了解了吗?其实海参是高蛋白、低脂肪的食材,吃起来细嫩可口,富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质,历来被视为餐中珍品,能够补肾益精、养血润燥,配搭安神和胃的小米做成咸味粥,滋阴解渴,缓解疲劳,还能健胃宽畅、养颜润肤,并能有效预防感冒,家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦。
3.也可以做成甜口的,总之依据个人品味调味。
相信在阅读了以上内容以后,你已经大致了解了海参的功用以及海参怎么做了吧。别看海参身材小小,其作用却不可忽视,食用海参对于人体大有裨益。不过话说回来,虽然海参确实是好东西,但也最好不要天天吃,适量即可。
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