水煮荷包蛋怎么做不散,要多加一步,出锅不散也不粘锅
荷包蛋分油煎和水卧两种,有些健身减肥的朋友为避免摄入过多油脂,都会选择做软嫩的水煮荷包蛋来吃。加一杯牛奶,整个早上的营养都足够了。大家在做水煮荷包蛋的时候是否会遇到“荷包蛋怎么做不散”的问题呢?鸡蛋一入水,煮着煮着变成煮蛋花汤了!明明想吃水煮糖心荷包蛋,最后变成要喝蛋花汤了……今天小编和大家分享一些水煮荷包蛋不散花的小窍门。学会了保证你煮的荷包蛋又圆又嫩!
一、水煮荷包蛋怎么做不散
先锅里烧水,水开了之后,就直接把鸡蛋打到滚着泡的地方。也就是这一步,会导致荷包蛋不成型。因为这个时候的水是很热的,而且流动性也特别的大,这时候鸡蛋打进去是会被水冲散的。
还有很多朋友问,那难道打鸡蛋的时候应该慢慢的顺着锅边往里放吗?其实这个做法是正确的,但是也不全对。应该在水开了以后先向锅里滴上几滴白醋,然后再慢慢的把鸡蛋顺着锅边打进去,然后大概等待一分钟,看到鸡蛋凝固了之后,就可以捞出来了。
如果喜欢吃溏心荷包蛋的朋友,可以等鸡蛋打进去几十秒之后就捞出来。用这个步骤做出来的荷包蛋,非常的圆润,一点都不散,让人看见了就特别的想吃!
二、水煮蛋好吃,但要适量
对于婴幼儿、老人、病人而言,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸为好。鸡蛋虽好,但也不宜多食,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人来说,每天吃2个鸡蛋较为适宜;少年和儿童,由于正处在长身体的阶段,代谢快,每天也可吃2~3个。
水卧荷包蛋,别看它简单,想要做好也是需要窍门的!荷包蛋怎么做不散?只多了一步,做出来的鸡蛋成型完美不会散,而且口感更加滑嫩。家中有鸡蛋的朋友们,下次可以试试,分分钟做出完美的荷包蛋!
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