蒜香茄汁抻面的做法,蒜香茄汁抻面怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香茄汁抻面的做法步骤
1、去适量面粉加盐,用温水和成软一点的面团,揉匀醒至三十分钟,中间多揉几次。
2、番茄,菠菜,葱洗净,大蒜备用。
3、醒好的面搓条依次盘入盆中,每盘一层抹油,以免粘连。
4、将所有面搓好盘入完毕,淋油,用保鲜膜盖住锁住水分。
5、番茄切碎,锅中入油烧热,倒入番茄,加五香粉和盐调味,炒成酱汁盛出。
6、大葱切碎装盘。
7、大蒜捣成蒜泥待用。
8、锅中入水煮沸,醒好的面从一头向外抻,粗细度随喜好。
9、面入锅煮两开放入菠菜煮开即可盛出。
10、放入辣椒粉和葱沫淋入热油激出香味。
11、放入蒜泥,番茄酱,醋,酱油拌均匀,盐根据自己口味调整。
12、成品图。
小窍门
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