虾仁滑蛋的做法 宴客快手菜【虾仁滑蛋】 虾仁滑蛋怎么做
“我家小朋友爱吃鱼、虾,所以我们就经常要变着花样做有虾的菜,来满足她的需求。这道虾仁滑蛋,不但小朋友爱吃,也受到了全家人的青睐。做起来简单快捷,做为过年年菜和宴客时的菜肴也是蛮适合的哦”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁滑蛋的做法步骤
1、将买的虾仁洗干净,用厨房纸吸干水
2、虾仁放一碗中,用少许盐,1/3茶匙淀粉,蛋白1茶匙,少许色拉油腌好
3、用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏30分钟左右
4、鸡蛋打入碗中,放入少许盐,1茶匙温水搅匀
5、中火,放入适量油
6、油温三至四成热时,把虾仁放入油锅,虾仁两面煎成红色后,装出
7、虾仁沥油倒入蛋中
8、油留锅中,用来炒蛋。锅烧热,大火,倒入蛋液和虾仁快速炒几下
9、出锅
10、表面可撒些葱花,胡萝卜碎装饰一下
11、开动~~
小窍门
腌制虾仁的1茶匙蛋白可在主料鸡蛋中舀出来用,不需另外再打一颗鸡蛋
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