香辣培根披萨的做法,香辣培根披萨怎么做
“披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。我敢说,这款自制香辣培根披萨用料十足,绝对比必胜客一类披萨好吃千倍。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣培根披萨的做法步骤
1、将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化,静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合,倒入上一部的酵母水。
2、用筷子不断搅拌面粉,直到面粉成松散的小面团状。
3、倒入橄榄油。
4、用手揉面团,直到揉成有弹性且表面光滑的面团。
5、将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。
6、发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。
7、将面团用面杆擀成片。
8、将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小,四周隆起的面片。
9、用叉子在饼皮上扎数个孔。
10、在饼皮上均匀涂上披萨酱,撒上披萨草,然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
11、把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。
12、再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟,将披萨放入烤箱中,上下火200度烤制15分钟后拿出,撒上最后一层马苏里拉芝士碎,再烤10分钟,待表面金黄上色,即可出炉。
小窍门
1.此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。
2.如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。
3.遇到冬天面团不易发酵,可以放在暖气边辅助。
4.静置酵母水是为了激发酵母的活性成分,否则面就有可能发不好。
5.如果怕不易脱模,可以在模具上抹一层黄油,帮助脱模。
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