紫薯酥皮的做法,紫薯酥皮怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯酥皮的做法步骤
1、材料:水油皮(低粉150g、猪油55g、糖粉20g、温水60g),油酥皮(低粉116g、猪油70g、紫薯粉20g)。
2、内馅:绿豆沙球18个(20g/个)。
3、水油皮材料和油酥皮材料各自混和揉成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时。(揉面步聚略。
4、水油皮面团和油酥皮面困各分成9份,揉成圆球18个,盖膜静置10分钟。
5、取一个水油皮球用手按扁,将一个油酥皮球放中间。
6、用水油皮包住油酥皮,依次完成其他8个,盖膜静置20分钟。
7、取一圆球用面棍在中间压一下,往上擀一下,再往下擀一下,不重复擀,变成牛舌状。
8、把牛舌状面饼卷起,依次完成其他8个盖膜松弛20分钟。
9、取一面卷用面棍在中间压一下,往上擀一下,再往下擀一下,不重复擀,擀成长方形。
10、把长方形面饼卷起,依次完成其他8个,盖膜松弛20分钟。
11、取一面卷用刀在中间一切,一分为二。
12、切开的面卷一圈圈的,看到多层次。
13、切开的面卷,把切面朝下,用手掌按扁,中间放上绿豆沙球,包好内馅。
14、预热烤箱,180度上下火,20分钟,再调160度上火风烤,10分钟。
15、香甜酥皮扑鼻,美美哒。
小窍门
别懒,松弛的时间是必须的。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比萨蛋糕的做法,蘑菇培根比萨蛋糕怎么做
“上班族早餐很简单,面包、煎蛋、牛奶就OK,就连肉和蔬菜都没有,时间紧没辙!只要草草解决空腹问题就完事。其实,这种习惯最不好,即便没有蔬菜,吃个水果也是好的。为了兄弟姐妹们的健康,大炒勺出个馊主意,咱们来个大杂烩,呵呵!包您营养又美味!为大家介绍一款,自己瞎攥儿的一道...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...