盛夏吐司的做法,盛夏吐司怎么做
“盛夏里的绿色总能给我们带来阵阵清凉之意🍃~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
盛夏吐司的做法步骤
1、把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内。
2、启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态。
3、把揉好的面团放入干净的盆中发酵至2-2.5倍大。
4、将发酵好的面团排气后平均分成3份,简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
5、将松弛好的面团擀成椭圆形由上至下卷起来。
6、盖保鲜膜继续松弛20分钟。
7、第二次擀卷整型后,放入吐司盒中进行第二次发酵(我用烤箱自带的发酵功能发酵,发酵时烤箱内放碗热水,保持湿度)。
8、发酵至八分满时,盖盖子,预热烤箱160度。
9、将发酵好的吐司放入烤箱中150度45分钟,吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉。
10、盛夏吐司。
11、切片。
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