香酥杏仁饼干的做法 微波炉香酥杏仁饼干 香酥杏仁饼干怎么做
“第一次接触黄油,第一次拿黄油来做饼干,在网上参考了好多的方子,最后出来了这个微波炉香酥杏仁饼干。
黄油在锅里加热后香味变的更加独特,加上杏仁的香脆,这款饼干真的是称得上又香又酥,好吃得不得了。之前是谁说微波炉做出来的饼干不够酥脆的?我尝试做了五款饼干了,都很不错的说~~昨天晚上做好的饼干,放凉后今天一天早,我家大儿子就吃了四片“妈,这个真的很好吃”这是小孩子说的哦~~~”
食材明细
香酥杏仁饼干的做法步骤
1、准备好所有的材料
2、将黄油放入锅中小火加热
3、加热至熔化并沸腾,当黄油颜色变成褐色时关火盛出备用
4、把黄油倒入大碗中,冷却后放入冰箱冷藏片刻,当黄油重新凝成固态,在不算太硬的状态时加入细砂糖
5、搅拌均匀后用打蛋器稍稍打发,时间不用太久
6、加入蛋液,用打蛋器将蛋液与黄油混和物完全融合
7、低粉过筛,筛入打发好的黄油混合物里面
8、用橡皮刮刀将所有材料翻拌均匀,记住不要划圈,拌到没有干面粉的状态即可
9、巴旦杏仁切碎,加入拌好的混合物里面
10、用手将所有材料混和均匀,整成长条形,或者圆柱形,这里我用的是喀吱脆饼干的内盒,整好形状后放入冰箱冷冻室20分钟,直到完全冻硬
11、将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的小片,将切好的饼干片,放在烤盘上面(我用的是8寸的披萨烤盘,其实可以9寸或者10寸的,看自家微波炉大小)
12、将烤盘放在微波炉上下高度适中的地方(因为披萨盘很光滑,容易从烧烤架上面转的掉下去,于是我找了家里一个口径高度都比较合适的微波炉专用汤盆来托底)先将微波炉预热5分钟,再放入烤盘,高火烧烤功能正面12分钟,取出烤盘翻面,反面6分钟(具体烤制时间,要看各家微波炉的功率和性能,请随时观察饼干的情况,一般饼坯开始变色的时候,可以打开微波炉来看一下)
13、出炉,放凉后装入密封饼干盒
小窍门
个人感觉冷冻的饼干面团的时间不要过长,时间太久,硬度太大,很容易切碎哦~~~~
另外,饼干放置的高度,不能太高,也不能太低,离烤点太近,很容易焦糊,离的太远,受热不足也不行哦~~把你家的微波炉动起来吧,用它做出来的饼干,也很好吃哦~~~
-
花生酱祥云面包的做法,花生酱祥云面包怎么做
食材明细主料高粉(250克)花生酱(适量)辅料水(110克)蛋液(25克)配料盐(5克)酵母(5克)糖(45克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)花生酱祥云面包的做法步骤1、发酵好的面团排气,搓圆,醒10分钟。2、取一份擀长,抹花生酱。3、将花生酱涂抹均匀。4、将面团卷起来。5、中间切一刀一...
-
北海道戚风的做法 将戚风的柔软发挥到极致的蛋糕--------北海道戚风 北海道戚风怎么做
“我一直想知道为什么这款蛋糕叫北海道戚风,在网上也没有搜出确切的答案,只在一个视频中大概了解到,当时这款蛋糕是用北海道的牛奶做的,所以称之为北海道戚风,也不知是不是这样,如果真的是这个原因,那我们做的这款蛋糕,还能称之为北海道戚风吗?这款蛋糕面粉含量低,非常柔...
-
椰蓉白糖小餐包的做法,椰蓉白糖小餐包怎么做
“椰蓉口味的小餐包,吃起来满口椰香哦”食材明细主料高筋粉(250克)辅料酵母(3克)鸡蛋(25克)牛奶(130克)全蛋液(适量)配料白糖(30克)盐(2.5克)椰蓉(20克)黄油(30克)粗砂糖(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)椰蓉白糖小餐包的做法步骤1、除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉...
-
香葱酥的做法,香葱酥怎么做
食材明细主料低粉(200克)玉米粉(20克)糖(50克)盐(8克)全蛋(一个)黄油(100克)小苏打(1/4勺)泡打粉(1/2勺)葱花(若干)咸甜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香葱酥的做法步骤1、所有分类全部过筛,加入黄油用切刀把黄油切成小块。2、然后用手把黄油和面粉混合搓散。3、加入葱花,再把蛋液倒...