香喷喷的五香炸茄子怎么做又香又好吃
茄子含有多种维生素蛋白质,但是含有的脂肪相对于较少,绝对是爱美女士保持身材的好选择,油炸茄子紫色的茄子被油炸至金黄。秀色可餐。充满食欲,炸茄子可增加茄子的口感,外酥内嫩,秀色可餐 ,五香炸茄子是一道广泛出现于人们餐桌中的菜。
主料
茄子 :600炸粉 :150
辅料
五香粉 :2盐 :3
油 :800ml
具体步骤
1.准备好二个大的紫茄子;PS:选择的茄子要大个嫩的。
2.茄子洗净,切厚片,清水浸泡3分钟;
3.捞出沥干水,放一点盐拌均;
4.炸粉、盐、五香粉、清水拌均成糊;
5.加入茄片,均匀裹上面湖;
6.热锅,倒油,油温200度左右,放入切片;
7.微黄翻转另外一面,继续炸微黄捞出,用吸油纸把多余的油吸干。
1、茄子选择大的切片好。2、茄子清水浸泡去黑色。3、油温要达200度左右炸才外酥里嫩。4、油用量根据锅的大小而定。
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