记忆中的番茄金针蛋汤怎么做又香又好吃
记忆中的番茄金针蛋汤酸酸的、微甜、好吃,记得小时候看到别家小朋友在吃番茄金针蛋汤,回去吵着要妈妈做给我吃,妈妈做好后,我喝了一碗接着一碗,当饭吃,只因番茄金针蛋汤闻着香,喝起来味道很棒,一连喝几碗也不觉得腻,妈妈也说这个很有营养。
主料
番茄 :适量鸡蛋 :适量
金针菇 :适量
辅料
番茄酱 :适量白胡椒粉 :适量
水淀粉 :适量
盐 :适量
水 :适量
大蒜 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1、鸡蛋打散,番茄切稍小的块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点葱绿最后用。锅里放油爆香葱蒜。
2、下番茄翻炒,炒出红汤,倒入700毫升水,开大火
3、加入两勺番茄酱,水开后放入金针菇,加入一小勺白胡椒粉,三小勺盐(根据自己口味酌情)
4、倒入水淀粉勾芡,转圈细流淋蛋液,如果想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。蛋液基本凝固撒葱绿即可。
1、放入金针菇后的步骤要快速,金针菇煮过久容易塞牙。
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