好吃的蒸凤爪怎么做又香又好吃
蒸凤爪可是一道地地道道广式菜,看起来美味,很有食欲。可以当小吃,可以拌饭,也可以偶尔嘴馋的时候当零食吃,这种没事有空想吃就可以自己在家做着吃,美味又简单的美食,是吃货就肯定不会放过。蒸凤爪吃多了也不热气,还有一定的食疗功效呢!
主料
凤爪 :10只辅料
淀粉 :4大勺李锦记蒜蓉辣椒酱 :1小勺
白糖 :2小勺
鸡精 :1小勺
白醋 :1小勺
具体步骤
凤爪洗净,去指也可以切两段我这里没有切。
锅内加水烧开,放入1小勺糖、1大勺白醋后,放入凤爪汆烫断生,汆烫断生的凤爪,重新清洗一遍,沥干水分我用纸擦干了水分不然油炸的更厉害
凤爪炸好,沥干油份,锅中的油到出来。
锅中注水,将炸好的凤爪用小火煮20-30分钟,也可以放冷水中浸泡2个小时
凤爪捞出冲冷水,沥干水份,将沥干水份的凤爪,加入生粉拌匀
将海鲜酱2大勺鸡精1小勺豆鼓酱1大勺蒜蓉辣椒酱1小勺糖1小勺拌入加入生粉的凤爪中拌匀腌两个小时以上。(这个时候可以稍微尝下味道,觉得不咸可以增加酱或者盐))
腌制好的凤爪,上锅中蒸,至20—30分钟即可。
做凤爪一定要穿一件长袖的围裙,凤爪一定要水分完全干才能下油锅炸,不然油会炸到你根本不能靠近锅的地步,凤爪一次可以多做一些,吃几个蒸几个,口味还是很新鲜,另外,腌凤爪的时候不要追求颜色太深,蒸熟后的凤爪颜色会变的更深,最好不要放酱油,这样凤爪没有了亮亮的红色。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...