小熊面包怎么做又香又好吃
主料
高粉(风车) :250糖 :30
酵母 :5
蛋 :25
奶粉 :10
水 :140
黄油 :20
辅料
巧克力 :100麦芽糖 :7
淡奶油 :25
具体步骤
1. 巧克力坐锅内,隔热水加热搅拌至融化,关火;混合麦芽糖和淡奶油,直接小火加热,边加热边搅拌至均匀,离火;将淡奶油和麦芽糖的混合液倒入溶化的巧克力中,拌匀,晾凉备用。
2. 黄油外所有原料混合,搅拌机揉至面团均匀(如图),加入黄油;揉至出现大片薄膜;
3. 室温下发酵至2.5倍大;分割成6*60g/个(做熊头),12*5g/个(做熊耳),盖保鲜膜松弛15分钟;
4. 取一个大面团,擀圆,裹入巧克力馅;收口朝下摆入烤盘,对称位置放入两个熊耳朵,注意和熊头粘合紧密;
5. 烤盘入烤箱,烤箱里同时放一杯热水,最后发酵至2倍大,取出,表面刷全蛋液;
6. 入预热好的烤箱中层烤制,表面刚结皮(如图,不要等变色)就加盖锡纸,出炉前两分钟查看面包表面,根据实际上色 情况决定是否提前将锡纸撤掉(如果上色浅,就提前撤掉锡纸,让面包表面暴露在加热管下上色;如果面包表面颜色正好,就一直盖着锡纸直到出炉)。面包出炉凉透后用融化巧克力画面部。
7. 烤箱中层,180度15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...