美味酸辣肘子怎么做又香又好吃
美食菜谱1.31W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
小野山笋 :适量
豆瓣酱 :适量
红油 :适量
辣椒粉 :适量
白砂糖 :少许
陈醋 :少许
蚝油 :少许
味精 :少许
鸡精 :少许
主料
猪肘子 :适量小野山笋 :适量
辅料
野山椒 :适量豆瓣酱 :适量
红油 :适量
辣椒粉 :适量
白砂糖 :少许
陈醋 :少许
蚝油 :少许
味精 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 猪肘子烫毛煮八成熟;
2. 锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;
3. 卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;
4. 锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;
5. 面上撒上芝麻、葱花即可。
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