香烤蒜蓉开背虾怎么做又香又好吃
哇咔咔~新鲜的虾可是七七最爱最爱吃的食物了,用蒜跟新鲜的虾把结合在一起烤熟,那种浓香的味道,七七一直是忘不了的,第一次吃这道菜是在餐厅吃的,因为七七实在是馋,所以回家研究琢磨这道菜,现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的香烤蒜蓉开背虾。
主料
虾 :100大蒜 :50
辅料
油 :3胡椒粉 :8
牙签 :6
盐 :4
红辣椒 :6
小葱 :4
具体步骤
先将海虾洗净,剪去虾须。
红彩椒一起切成小丁,大蒜去掉皮后切末,放入盐、油拌匀备用。
用剪刀把虾背上的虾壳剪开。再用刀沿虾背把虾肉片一刀,但是不能断开。
再用刀背把虾拍扁,去除虾线。
用刀在虾肉上轻剁几刀。把处理好的虾盐、胡椒粉抓匀,腌制10分钟。
虾头朝上用竹签逐个把虾串起来,在虾身上先刷一层油。
再把虾平放在已铺在烤盘中。
把蒜蓉放入虾的背部中间铺匀。刷上油,
烤盘放入烤箱中,180摄氏度的上下火烤10分钟即可。这个也可以按自己家的烤箱温度设定。
烤好的虾立即从烤箱中取出,放上葱花,就可以装盘
1、先用剪刀剪开虾壳,再用刀来片虾会比较容易操作。2、用刀在虾肉上轻剁几刀,可以防止虾在烤制的过程中卷曲。3、喜欢吃辣的,可以换成辣的小红椒。
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