口感极佳的美味大盘鸡怎么做又香又好吃
主料
土豆 :200鸡腿 :400
辅料
青椒 :适量花椒 :适量
西红柿 :适量
蒜 :适量
胡萝卜 :适量
姜 :适量
大料 :适量
红辣椒 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.锅中放油,油热后放入花椒,出香味即捞出花椒
2.放入鸡肉块大火翻炒
3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
5.放入大料、蒜瓣、香菇,放入开水没过菜炖煮30分钟,最后放入青椒块翻炒出锅
6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中
提示:1.过油后的花椒出香味就赶快捞出2.青椒切好撒上盐放一旁备用,快要出锅前放入,翻炒几下就可以出锅了。避免营养素的流失。抻面的做法没有拍下来,这里我简单说一下要领:1.面要用凉水揉2.和面的时候放入少量的盐,可以使面比较筋道3.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。
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