韭菜鸡蛋木耳素包子怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :500小麦面粉 :500
辅料
鸡蛋 :2枚红薯粉条 :适量
五香粉 :适量
黑木耳 :50
油条 :半颗
食盐 :适量
食用油 :适量
香油 :适量
酵母粉 :3
具体步骤
1.面粉加入酵母粉用温水合成比较软的面团,盖上保鲜膜醒发。
2.醒发至两倍大。
3.馅料食材:韭菜、泡发好黑木耳、鸡蛋、泡软的红薯粉条(半颗油条)
4.鸡蛋炒熟播碎。
5.泡发好的木耳粉条和韭菜、半颗油条分别切末。
6.加入五香粉、鸡精、食盐、食用油、香油。
7.醒发好面团在案板上再次揉匀。
8.分成剂子。
9.把馅料拌匀(馅料包的时候在拌匀,防止出汤)
10.分好的剂子擀成四边包中间厚的面皮。
11.取一份面皮放入适量馅料。
12.包成包子生坯。
13.码入蒸锅,再次醒15分钟。
14.醒十五分钟后,开中火,水沸后蒸10分钟关火,焖三五分钟即可揭盖。
素馅中加入些面筋、油条、或炸好的粉丝不容易出汤。
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