特色美食麻辣豆腐怎么做又香又好吃
主料
猪肉陷 :200豆腐 :1块
辅料
豆瓣辣酱 :200勺大葱 :1段
辣椒 :5个
大蒜 :五瓣g
盐 :1勺
花椒 :50
姜 :适量g
具体步骤
1.肉切末,葱姜剁碎
2.豆腐切小方块
3.煮豆腐加一些盐煮开后,煮一分钟
4.锅里放油,放入干辣椒花椒,煸炒香味,捞出来,这样避免吃到花椒
5.捞出花椒后,放入葱姜蒜,炒香,
6.放入肉末,炒至变色,放入豆瓣辣酱,炒出红油,翻炒均匀,
7.加入热水,喜欢吃辣的话可以多放些辣酱,水开后,转中火,让豆腐充分收汁,
8.喜欢汤汁稠的话加些淀粉,出锅,
煮豆腐的话放一些盐,去豆腥
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