美味布朗尼冰淇淋三明治怎么做又香又好吃
炎热的夏季什么东西最受欢迎,答案就是冰淇淋啦。口味各异的冰淇淋,加入多种水果制作而成,甜甜的,不仅解渴,为你的夏季带来一份凉意,更给你带来好心情哦。而今天小编要给大家介绍的就是这道特色的布朗尼冰淇淋三明治啦,快和小编一起来享受美味吧。
主料
蛋黄 :1个糖粉 :40
牛奶 :130ml
辅料
柠檬汁 :8香草精 :1ml
动物性淡奶油 :80ml
芒果泥 :90
具体步骤
1.材料:布朗尼蛋糕A:低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙B:黑巧克力120g 黄油70克 朗姆酒1小匙 鲜奶20克C:鸡蛋2个 细砂糖90克,核桃仁60克芒果冰淇淋A:蛋黄1个,糖粉40克,牛奶130ML,B:动物性淡奶油80ML,香草精1ML,芒果泥90克,糖粉15克,柠檬汁8克,盐一小撮过程:1.核桃仁提前用烧开的水汆一下,再用烤箱150度烤香备用
2.巧克力块黄油切成小块,用隔水加热的方法边加热边搅拌成酱
3.将朗姆酒和鲜奶加入到融化的巧克力酱内,搅拌均匀
4.鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打至砂糖融化,加入巧克力酱内搅拌均匀
5.加入过筛的粉类A低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙,搅拌均匀
6.加入烤香的核桃仁,即为蛋糕面糊
7.倒入垫油纸的烤盘,烤箱预热175°上下火中层25分钟左右即可
8.将A中1个蛋黄、40克细砂糖、130ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
9.芒果切小丁,加入糖粉15克,柠檬汁8克,并搅拌均匀
10.将淡奶油打发倒入做好的淡奶液1,加入香草精和一点点盐,搅拌均匀
11.将芒果丁倒入,并用打蛋器搅打均匀
12.倒入冻好的冰淇淋桶中,按程序iMix,20分钟后搅打完成。芒果冰淇淋就做好了
13.将布朗尼蛋糕切成2片,取一片放入保鲜盒
14.在蛋糕片上铺上冰淇淋,尽量抹平
15.把另外一片蛋糕铺在上面,用手轻轻拍平压实。盖上保鲜盒放在冰箱冷冻室冷冻2个小时以上取出用刀切成小块即可食用。
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