家乡的水晶蒸饺怎么做又香又好吃
饺子一直是中国人的最爱,在以前只有过年的时候才可以吃上饺子,现在也还保持着过年吃饺子的习俗。饺子味道美味,本人是最爱吃饺子的,那种家乡的味道,实在是让人想念。每当想家的时候,我就会想起家中父母做的饺子。而水晶蒸饺正是把这种想念做了出来。
主料
生粉 :50澄粉 :150
五花肉 :150
辅料
胡萝卜 :适量酱油 :少许
鸡蛋 :1个
油 :10
盐 :适量
包菜 :少许
具体步骤
1.拿出原材料澄粉备用。
2.将150克澄粉和50克生粉搅拌均匀,倒入100克刚烧开的沸水继续搅拌,成小团后用手揉。
3.直至揉成表面光滑的面团后,套上保鲜膜醒发二十分钟,这时间正好开始做馅料了。
4.将五花肉去皮切成小块状(我买的肉比较瘦,喜欢软一点馅的可以瘦肥比例按7:3)
5.将肉剁成肉泥,胡萝卜切成丝后切成丁状。
6.将肉泥,胡萝卜丁倒入碗中,打入一个鸡蛋。
7.加入盐,胡椒,酱油,香油等调味料后朝一个方向进行搅拌。
8.因为我的肉比较少,一个鸡蛋有点多了,所以有点清,我又往里面加入一些包菜丁。
9.加入包菜丁继续搅拌,肉馅就做好了,开始包饺子了。
10.我是将面团揪一块下来用擀面杖擀的,然后用小碗压成圆面皮,弄上肉馅就开始捏了,第一次做,形状不好看啦。
11.将蒸锅放煤气上大火烧至水开后放入蒸饺,蒸上十分钟(因为我的面皮有点厚,所以我蒸的时间长一点,原方是五分钟)后关火,趁热将蒸饺取出装盘。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...