抹茶绿豆糕怎么做又香又好吃
主料
绿豆 :500辅料
冰糖 :200黄油 :120
抹茶粉 :20
具体步骤
1. 绿豆泡水24小时后,反复用手搓将绿豆皮去皮,用清水冲洗,多冲几遍。
2. 绿豆加糖加少量清水在电压力锅里煮20分钟,加抹茶粉,用锅铲将绿豆碾碎。
3. 黄油置炒锅里融化后加绿豆翻炒,翻炒至水分蒸发至合适程度。
4. 从炒锅里取出绿豆,变凉后整形吧。
绿豆去皮是一件非常磨人的事情,没有耐心的同学不去皮也行,不过煮后要用搅拌机将绿豆打成泥,这样也能得到细腻的口感。黄油可以用等量的植物油代替,冰糖也可以换成白砂糖。有心整的漂亮一点可以用饼干模具或月饼模具,懒得整型就直接用刀切块,味道还是一样好!
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