自制土豆煎蛋饼怎么做又香又好吃
主料
土豆 :1个洋葱 :半个
鸡蛋 :3-5个
辅料
橄榄油 :适量盐 :1勺
香草 :适量
芝士 :适量
黑椒 :适量
具体步骤
1. 土豆切小片。
2. 洋葱切粒。
3. 土豆和洋葱放入烤盘,加入适量的橄榄油,油要没过材料的四分一。
4. 加入一勺盐。
5. 搅拌均匀后,放入烤箱,200度20分钟,土豆熟而软即可。(此步骤可用平底锅炒的方式来替代烤箱)
6. 在等待烤土豆的时候来制作蛋液,先把芝士融化。
7. 鸡蛋打散后,加入黑椒和香草。
8. 将蛋液加入到芝士中,搅拌均匀。
9. 此时,土豆烤熟,从烤箱中取出,把油滤掉。
10. 把滤掉油的土豆加入到蛋液中搅拌均匀。
11. 用平底不粘锅,加入适量的油。
12. 油热后,把所有材料倒入锅中,中火煎至底部凝固并带金黄色后,找一个大点的盘子扣在锅上,快速的把蛋饼翻到盘子上,再倒入锅中煎另一面至金黄色即可。
13. 煎好的Tortilla是有厚度的,扁扁的是不及格的Tortilla。
1、除了以上材料,也可根据个人喜好加入青椒、火腿等自己喜欢的配料。2、注意第12个步骤,重中之重。煎蛋时翻面是最难的一步,所以建议大家用小size的平底锅比较好操作。
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