三色面怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量南瓜 :一小块
紫薯 :一个
鸡蛋 :三个
辅料
白菜叶 :两片火腿肠 :一个
葱花 :适量
盐 :适
味精 :适量
具体步骤
1. 煮熟的紫薯一个,南瓜一小块分别导成泥备用。
2. 紫薯泥加面粉用筷子搅和,用鸡蛋清当水条面。调好盖保鲜膜醒着。南瓜和面也用蛋清。然后用原面粉加一个鸡蛋调好,都醒一会。
3. 醒好的三种面剂,分别擀成薄薄的一张面皮。
4. 把擀好的面皮层层折叠起来,用刀切成条状,根据个人喜好,宽的细的都可以,切好摊开,然后均匀洒上淀粉
5. 水烧开把面条下锅里,煮熟后捞出放凉水备用。
6. 白菜火腿肠,葱花切好备用,锅里到油,葱花烹锅,加火腿肠,白菜翻炒几下,加水盖锅。水开后把剩余的两个蛋黄打撒淋开,面入锅,加盐味精即可。
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