红烧羊肉萝卜怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :500白萝卜 :一个
辅料
葱 :半根香叶 :适量
蒜 :3-4瓣
姜 :3-4片
料酒 :适量
八角 :两个
花椒 :适量
孜然 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
香菜 :两棵
具体步骤
1. 将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块。
2. 锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水备用;
3. 炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香,后倒入羊肉,翻炒1分钟。
4. 加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。
5. 盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。
6. 最后撒点香菜,出锅装盘即可。
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