美味肉松寿司怎么做又香又好吃
主料
糯米 :100肉松 :100
鸡蛋 :1个
紫菜 :1张
青菜 :1棵
辅料
沙拉酱 :少许花生酱 :少许
醋 :少许
糖 :少许
芝麻油 :适量
具体步骤
1. 用平底锅摊好一张鸡蛋皮备用;
2. 制作寿司醋(也可以在商场买到),按照醋:糖=5:1,可以用微波炉稍稍加热使糖融化彻底,但不能加热过量,会影响醋的味道;
3. 青菜加油烟炒熟切丝;
4. 蒸好的米搅散,待温度降下来后,用芝麻油:寿司醋:米饭=1:5:10的比例将米饭拌匀(比例可以按自己的口味调节的);
5. 寿司帘铺在案板上,放上紫菜片,均匀地铺上晾凉的米饭,把肉松、鸡蛋皮、青菜丝摊在米饭要卷起的一端,淋上花生酱、沙拉酱,用寿司帘卷成筒状;
6. 用快刀切成合适大小码盘。
1.切的时候刀口要蘸些清水会容易些。2.海苔要用粗糙的一面铺米饭。刀切时,不可太用力,以免米饭出来。
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