好吃的烟笋腊肉怎么做又香又好吃
今天休假在家,天气太炎热,不想出门,听朋友说烟笋腊肉很好吃,所以我今天就在家给小孩子做做这个烟笋腊肉吧。烟笋腊肉做法很简单,做出来的味道可是很棒的哦,比在外面买的还要好。外面的东西固然方便,但是如果有空的话,还是自己做点比较好。
主料
腊肉 :适量辅料
笋 :适量具体步骤
腊肉用清水冲洗后,放入蒸锅中大火蒸15分钟~
取出晾凉后,切片(尽量薄一点,考验刀工的时候到了,后腿腊肉切厚的话不容易入味口感比较柴)
烟笋用清水淘洗干净(这个本来就是泡发好的笋,不是干笋丝哦,很便捷吧),沥干水分
辣椒切成小圈,大蒜用刀背拍一下,这样蒜香容易炒出来
锅内加少许油,加入切好的腊肉小火煸炒一下(为了让腊肉上那块肥肉的地方油脂析出),然后放入切好的辣椒和蒜继续煸炒出香味
加入烟笋丝,依次加入老抽,生抽(少量),白糖(少量),大火快速翻炒至笋丝着色均匀,口感脱生
出锅啦~~~娘娘臭美稍微摆了下造型
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