为自己做一道胡萝卜炖羊肉怎么做又香又好吃
最近天气突然转凉,拿出冰箱里的羊肉和剩余的几根红萝卜做一道胡萝卜炖羊肉,羊肉要先腌制一会,去除羊肉的羊膻味。胡萝卜含有的维生素很高,羊肉本生有养生暖身的作用,在寒冷的冬季来一碗红萝卜羊肉。全身都会感觉暖暖的,营养又温暖的胡萝卜炖羊肉值得易学。
主料
羊肉 :500g胡萝卜 :200g
辅料
盐 :适量姜 :1块
胡椒粉 :1茶匙
花椒 :10g
老陈醋 :2汤匙
葱 :1段
料酒 :2汤匙
香油 :少许
具体步骤
1.羊肉切大块。
2.凉水下锅焯羊肉,水里加料酒。
3.焯出羊肉血沫。
4.压力锅里放入姜,葱,花椒,热水,羊肉炖制。
5.胡萝卜去皮。
6.切滚刀块。
7.7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里。
8.放入羊肉,盐。
9.炖到胡萝卜变软,即可关火,放胡椒粉,老陈醋,少许香油,生抽调味儿。
10.盛入碗中。
11.汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉。
炖羊肉时花椒的量要多一些,才能很好地起到去腥增香的效果。
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