家常炒年糕/炒白果怎么做又香又好吃
主料
年糕(白果) :500青菜 :随你喜欢
胡萝卜 :随你喜欢
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
老干妈 :可有可无,随喜好
具体步骤
1. 这是我准备好的青菜(我准备的是小青菜和一些大白菜)和胡萝卜(切丁)
2. 把年糕(白果)放入锅中,加入水,没过年糕(白果),开大火直至年糕(白果)变软。关火,盖着锅盖放一旁备用。
3. 准备个干净的碗,打2个蛋,把蛋打开搅拌均匀。
4. 等锅烧热倒入油,等油烫了将胡萝卜丁放入翻炒,至七八成熟,将胡萝卜拨到一边,把打好的蛋液倒入,倒入后就一直搅拌鸡蛋,很快鸡蛋就散开了。这时候把准备好的青菜把加进去,翻炒至九成熟,加适量盐、鸡精、老干妈(喜欢的可以加)。加入少量水,再加刚煮软的年糕(白果)捞出加入,翻炒均匀,盖上锅盖至熟。(3,5分钟就好了)
5. 我煮的是一家子(4,5个人)的量,因为是自己家里吃就比较随意用大盆子装了,也没有什么装饰,卖相不是特别好看,但是味道很赞哦~喜欢的亲们快试试看吧~
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