好吃的猪肉串怎么做又香又好吃
猪肉富含蛋白质,营养丰富,且其肉质肥厚有嚼劲。软骨富含丰富的营养,且其口感独特,脆脆的,吃上去味道很好。猪肉串是用猪肉和软骨串成串,加各种调料烤成的,香味浓厚诱人,肉串经过烘烤后,表面油浸出,看起来非常好吃。要上一口,猪肉加上脆骨,味道极好。
主料
五花肉 :500肥肉 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
生粉 :适量
孜然粉 :适量
辣椒粉 :适量
洋葱 :适量
具体步骤
将五花肉和猪肥肉切骰子大小,肥肉稍微比瘦肉切的大一些,洋葱切宽条状。
把肉和调料放一起抓匀,我通常用手抓,如果感觉干干的,可以适当放多一些花生油(植物油都可以)。
拌好的肉放进冰箱内,腌制2小时。
将腌制好的肉穿成肉串(不要穿的太紧密),把肥肉穿在肉串的中间,洋葱不要丢掉,留做备用。
将烤盘铺上锡纸,把肉串摆在上面,刷上一层油,如果觉得拌肉的油比较多,也可以不刷,因为猪肥肉也会烤出一些油来。
烤箱240度预热5分钟后,将烤盘放进烤箱,洋葱摆在烤盘边,(如果喜欢也可以放几粒生蒜瓣在里面),烤10-12分钟,根据自己切的肉丁大小而定时间,烤的期间可以观察,喜欢吃嫩一点的可以烤短一点,我个人比较喜欢吃焦一些的。
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