清爽的草菇扒西兰花怎么做又香又好吃
如今生活水平日益提高,人们更加怀念以前吃素的时候,因此这道草菇扒西兰花也被众人广为好评,成为一道待客的贵宾菜。关于草菇,也是不可不吃的一种蔬菜,好吃美味又养生。我在家一有时间就做给爸妈吃。绿油油的西兰花和酱汁饱满的草菇,只要掌握好火候,其实简单几下就可以做好。
主料
西兰花 :500草菇 :300
辅料
食用油 :50酱油 :20
盐 :10
生粉 :20
葱 :10
姜 :10
蚝油 :10
白砂糖 :5
具体步骤
将葱、姜切丝,热油下锅和草菇一起炒入味。
在锅里倒入少于热水,加入酱油、盐,煮5分钟,盛出备用。
将西兰花撕成小朵之后洗净。
锅烧开水,加入西兰花、盐和食用油,用水焯1分钟捞出沥干。
再将草菇放入锅中,加入蚝油、白砂糖调味。
再把生粉和水搅拌均匀倒入锅内,勾一层薄芡。
最后出锅把草菇扒在西兰花的中间,此菜就做好了。
西兰花要焯水,不仅去除了农药,还去掉夹生味,颜色也会更青翠一些。
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