营养的淮山胡萝卜骨头汤怎么做又香又好吃
淮山胡萝卜骨头汤中的淮山和山药长得很像,有人认为他们就是一种,其实他们是还是有明显的分别,淮山的药理作用比山药多,一般都是做药膳用淮山,淮山胡萝卜骨头汤营养又美味,多喝骨头汤其实也不是补钙的,骨头汤其实是生血的,老少皆宜。
主料
瘦肉 :300野淮山 :300
胡萝卜 :1根
猪骨头 :300
辅料
茶籽油 :15盐 :1
具体步骤
1.龙骨和瘦肉焯水,冲洗干净
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
7.慢慢享用吧!
1、骨头焯水可以去腥味,熬出来的汤味道好。2、瘦肉要选择里脊肉或者前腿瘦肉,这样煮出来的瘦肉才不会变柴。
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