蘑菇鲜虾粥的做法怎么做又香又好吃
主料
大米 :80辅料
鲜虾 :150克具体步骤
1.鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用
2.虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟
3.汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳
4.中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红
5.倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤
6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片
7.倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥
8.将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
9.煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟
10.加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火
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