家庭版蛋黄酥怎么做又香又好吃
主料
油皮 :适量水 :1/2杯
油酥 :适量
猪油 :1/2杯
馅料 :适量
咸蛋黄 :12个
蛋黄 :2个
黑芝麻 :少许
辅料
具体步骤
1. 将咸蛋黄入烤箱烤熟,红豆沙分成24等份(每份约重25公克),再将冷却的咸蛋黄包入成为蛋黄豆沙球备用。
2. 外皮同酥皮作法,同样切分为24小块。
3. 每一块酥皮桿平包入蛋黄豆沙馅,收口捏坚朝下,于表面涂上一层蛋黄液,撒少许黑芝麻。
4. 全部做好后一一排入烤盘,放入已预热的烤箱,以摄氏150度烤20分钟即可。
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