薏仁蔬菜饭怎么做又香又好吃
主料
薏仁 :35公克四季豆 :20公克
红萝卜 :20公克
青江菜 :2颗
香菇 :2朵
青葱 :1根
盐 :1小匙
橄榄油 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 薏仁洗净,以清水浸泡约4小时后沥干,注入高于薏仁约1公分的水量,放入电锅中煮熟;青葱洗净切末备用。
2. 将四季豆、红萝卜、青江菜、香菇洗净并切丁,以加了1/2小匙盐的沸水汆烫后,随即捞起沖冷水后沥干备用。
3. 取不沾锅倒入1小匙橄榄油烧热,葱末爆香,加入作法2的材料及薏仁饭拌炒均匀,添加剩下的1/2小匙的盐调味一下即可。
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