葱油芥兰怎么做又香又好吃
主料
芥兰 :300辅料
盐 :适量绵白糖 :1小勺
花椒 :几粒
大葱 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
生抽 :3小勺
具体步骤
1.芥兰清洗干净,将芥兰下端的老叶连茎去除,用削皮刀将茎部的老皮削掉切成段。
2.锅中烧开水,滴入几滴食用油,放入芥兰焯水2分钟,然后捞出控干水分。
3.焯好的芥兰摆在盘中。
4.大蒜切末,大葱切成丝备用。
5.调汁:3小勺生抽,1小勺白糖和适量盐,加入2小勺凉白开,调好后倒入芥兰中。
6.锅中倒入油烧热,放入几粒花椒爆香,花椒捞出不要,放入蒜末和葱丝爆香。
7.将葱油浇在芥兰上,拌匀即可食用。
根据个人的口味,可以放盐也可以不放,因为有生抽咸味已经够了。
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