诱人的香辣锅塌茄盒怎么做又香又好吃
主料
圆茄子 :1个猪肉末 :200
辅料
胡椒粉 :1茶匙小葱 :适量
老抽 :1茶匙
五香粉 :半茶匙
油 :500
鸡蛋 :1个
玉米淀粉 :3汤匙
蒜末 :适量
盐 :适量
料酒 :1茶匙
姜 :适量
辣酱 :2汤匙
面粉 :3汤匙
具体步骤
1.主料。
2.猪肉末里加盐,料酒,胡椒粉,五香粉,葱末,姜末,1个蛋清,朝一个方向打匀上劲儿。
3.茄子去皮切连刀片。
4.抹少许面粉。
5.酿入肉末。
6.鸡蛋加面粉和玉米淀粉,盐。
7.加适量水拌成稠糊。
8.茄盒挂糊,炸制。
9.茄盒炸至金黄。
10.捞出。
11.炒锅倒油,炒香姜末,蒜末。
12.加水,盐,老抽。
13.放入茄盒。
14.放入2汤匙辣酱一起炖10分钟。
15.炖至汤汁略干撒少许葱末即可。
茄子和蒜是最搭的,所以蒜末的量可以大些。
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