裙带菜素肉汉堡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

汉堡包，作为西方传入我国的一种非受人们喜欢的一种面包类食品，我在家没事的时候也非常喜欢吃汉堡包今天所做的是裙带菜，素肉汉堡味道非常的不错，而且有时候人体的营养，其中就是加上一些肉制品以及其他多种食品。

主料

高粉 ：200g
水 ：180ml
色拉油 ：20g
糖 ：10
盐 ：4g
裙带菜 ：15g
低粉 ：50g
酵母 ：3g

辅料

土豆 ：150g
法式黑椒调料粉 ：适量
生抽 ：适量
白芝麻 ：适量
小麦蛋白片 ：50g
面包糠 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.裙带菜用凉水泡十分钟，捞出控干水切碎。

2.取出面包机内胆，在里入先加入水、色拉油、糖、盐，然后加入全部面粉，最上面放上酵母，把内胆装入面包机内，按下“发面团”功能键。

3.面团揉成团后，面包机发出蜂鸣声，就可以把切碎的裙带菜加入，面包机会继续揉面，揉面时间结束后，自动进入发酵。

4.发酵结束后，把面团分割成100克一份的面团，盖上温松弛10分钟。

5.把面团放入烤箱中，按下发酵开发，并同时放入一碗开水，发酵至面团成两倍大，在表面刷上一层蛋液，撒上少许白芝麻。

6.放入烤箱中，180度烤20钟，取出晾凉。

7.土豆削去皮，切成小块，煮到用筷子可轻易插透。

8.把小麦蛋白片也煮三分钟。

9.把土豆压成泥。

10.加入控干水的小麦蛋白片。

11.加入少许的法式黑椒调料粉。

12.加入少许的盐和生抽拌匀。

13.把馅料放入汉堡模中，压实，压出形状。

14.取出馅料，把两面粘上面包糠。

15.轻轻拿起后，放入油锅中炸熟。

16.把面包一切为二，加入汉堡胚和生菜、西红柿，或是自己想加的任何辅料。

烹饪技巧

如果追求更健康的吃法，可以将汉堡胚放入烤箱烤制表面金黄。面包中的色拉油，也可以用橄榄油代替。这个土豆馅料非常软，不好定型，炸的时候容易散，可以适当加些淀粉在里面。