热腾腾的小鸡炖蘑菇怎么做又香又好吃
主料
蘑菇 :8朵小鸡 :300
辅料
油 :适量八角 :适量
酱油 :适量
生姜 :适量
茴香 :适量
生抽 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.准备半只鸡,洗干净待用
2.把鸡剁成小块
3.准备调料,花椒、大料、生姜 、大蒜、茴香等
4.上锅热油,先加入花椒爆香,
5.然后在加入大蒜和生姜爆香
6.加入准备好的鸡块
7.在加入生抽和料酒,搅拌
8.准备几朵蘑菇,洗干净待用
9.把蘑菇加入鸡肉块中,翻炒
10.加入适量的酱油
11.最后加入适量的清水,莫过鸡肉即可,等汤汁吸收的差不多了, 既可以加入盐调味,出锅
鸡肉一定要多炖会,最后炖的骨肉相离了,这样的肉质才好吃一定要稍微多加点料酒,去腥
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