家里自制五仁馅儿怎么做又香又好吃
自制五仁馅儿是一款用途比较广泛的馅料,非常好吃,是杏仁,花生仁,黑芝麻,瓜子仁,核桃仁,葡萄干,枣干,清汤红丝等制作而成的美食,这款馅料可以用于面食,也可以和面包等一起吃,大家都比较喜欢,非常都不错的一款美食,赶紧动手来制作一份吧
主料
杏仁 :50花生仁 :100
黑芝麻 :50
瓜子仁 :50
核桃仁 :50
葡萄干 :50
枣干 :50
青红丝 :50
辅料
白糖 :50冰糖碎 :50
凉白开 :130
熟糯米粉 :100
熟低筋面粉 :100
花生油 :70
具体步骤
1.将花生仁放入烤盘中,180度上下火烘烤10分钟,然后脱皮擀压成大碎颗粒
2.核桃仁180度上下火烘烤7分钟,脱皮擀压成大颗粒
3.黑芝麻入烤箱,180度上下火烘烤6-7分钟
4.青红丝50g,切成小段
5.剥出杏仁备用
6.自制的枣干,切成小块
7.我这是买的恰恰瓜子,然后剥出的瓜子仁哦
8.将所有的果仁混合均匀
9.加入白糖拌匀
10.将低筋面粉、糯米粉放入烤盘上下火180度,烘烤10分钟,然后倒入五仁馅儿中
11.将花生油加入盆中
12.加入冰糖碎,再酌情加入凉白开
13.五仁馅儿的标准就是不开裂,不漏油为准,好了,一个分量足足的五仁馅儿做好了!
1、烘烤果仁时一定要时刻关注烤箱,千万不要烤糊哦!2、凉白开需要慢慢加,五仁馅儿能抱成团就好。3、馅料也依自己的喜好酌情增减。
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