河源萝卜苯的做法,河源萝卜苯怎么做
“萝卜苯(固执的河源人民一定都是这样叫),又名萝卜粄,是传统的客家人冬至吃食。
用糯米粉包裹萝卜、虾干……等陷料,可汤煮、可清蒸、可油煎、可油炸。
我以煮和蒸为主,跟大家介绍下”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
河源萝卜苯的做法步骤
1、白萝卜半个洗净甩干刨丝
2、腊肠切丁
3、青蒜切丁
4、干木耳水煮三分钟切碎
5、虾干洗净。所用配料一览
6、添加适量油,先下腊肠微炒至熟
7、倒入木耳、青蒜翻炒片刻
8、转小火,倒入剩下的白萝卜丝,慢炒
9、慢慢炒出汁水
10、依个人口味可以加入盐、黑胡椒粉,也可以添加少许蚝油、酱油等个人喜欢的调料。熟至起锅
11、大概400g的糯米粉,加入热开水(刚烧开的最后,冷水会不成型。)用筷子搅动混合
12、揉搓成团
13、取小团,摊开一个圆形
14、中间加陷料
15、对折捏紧实
16、盘子倒点油,把苯子周身滚一下,可以防止黏在一起
17、水开浇点油
18、加入苯子,用筷子搅动防止粘锅,按喜好给汤底调味。变色膨胀即熟。
19、汤萝卜苯就完成了
20、(清蒸版)侧放,蒸熟
21、加点酱油,大功告功
22、软糯鲜美,连吃两个!!
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...