美味的清脂纳豆怎么做又香又好吃
清脂纳豆美味可口,口感极佳。而且其营养价值极高,黄豆含有大量的蛋白质,有降低胆固醇的功效,非常适合老年人食用。所需要的食材简单,制作过程简单,而且其储存时间较长,你也可以包装起来赠送给亲朋好友,也可以作为一道招待客人的小炒。
主料
干黄豆 :170辅料
纳豆菌粉 :4细砂糖 :50
具体步骤
1.挑选大粒饱满的干黄豆,用清水浸泡12个小时。
2.将泡开的黄豆放入容器,然后铺上50克砂糖,无需搅拌。
3.冷水入锅,中火蒸两个小时,期间需要适时往蒸锅补水。
4.蒸好的豆比较绵软,用勺子稍作翻拌,让豆子全部沾上糖水。
5.然后将其倒入纳豆专用篮,沥去糖水,散热降温。
6.大概降至30度左右(20分钟左右),加入4克纳豆菌粉,拌均匀。
7.放入酸奶机,选择纳豆程序,时间16小时,启动发酵。
8.这是发酵完的纳豆,已经能拉出细丝。此时先别吃,连同篮子一起装入保鲜袋密封,放入冰箱冷藏2个小时以上,这是纳豆的后熟期。
9.经过冷藏发酵的纳豆,能拉出更多的丝来,味道微甜,可以直接吃,也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。
1、请选用大粒饱满,没有坏豆的干黄豆进行制作。2、浸泡时间要保证在10个小时以上,12个小时最佳。3、蒸豆的过程比较漫长但能使豆子更入味,也可以用电饭煲或压力锅煮,缩短时间。不同的是,用压力锅或电饭锅煮的时候需要添加适量的清水煮豆,糖的用量可以多放一些。4、自制的纳豆请在一周内吃完。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...