酱香家常手抓饼怎么做又香又好吃
美味的酱香手抓饼做法十分简单,煎得金黄金黄的饼包裹着青菜、培根、火腿等丰富的材料,十分美味诱人,咬上一口,十分酥脆。手抓饼是时下不少年轻人爱吃的食物,因为它做法简单而且很好吃,搭配的口味多样,怎么吃都不会厌,加上番茄酱和沙拉酱,口味更佳。
主料
中筋面粉 :240辅料
开水 :半杯冷水 :半杯
盐 :适量
猪油 :6大匙
鸡蛋 :2个
火腿 :2片
培根 :2片
生菜 :2片
番茄酱 :20
色拉酱 :20
香辣酱 :20
具体步骤
将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间
面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油
将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)
煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要,这样手抓饼就做好了
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